あこがれの鯖サンド♪


すごくおいしいです!

昔住んでいた近所においしいパン屋さんがあったんです。
その中でも鯖サンドがとてもおいしくて!
また食べたいなー、と思い出しながら作りました。

具材

  • 塩サバ(コショウと小麦粉で揚げ焼きにする)
  • 塩キャベツ
  • 玉ねぎスライス
  • トマト

味付け

  • マヨネーズ
  • レモン汁
  • マスタード

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鯖サンドの作り方

1.まず、塩サバは骨を取ってコショウで味付けします。
(塩サバでない場合は塩も足して下さい。)

2.両面に小麦粉をまぶします。

3.フライパンに多めの油を温め、
塩サバを揚げ焼きにします。

4.鯖を焼いている間に他の具材とパンを用意します。

5.パンは軽くトーストし、薄くマスタードとマヨネーズを塗っておきます。

6.サバが焼けたらお好みの順番ではさみ、
追加でマヨネーズとレモン汁をかけて完成です。

塩キャベツ(千切りにして塩揉みし水分を飛ばしたキャベツ)と
レモン汁はたっぷり目の方がおいしいですよ♪

(写真では2枚に分けて乗せたものを
あとから合わせようとしましたが、
予想通りキャベツが飛び散ったのでやめておいた方が良いです。。。
写真用ということで・・・。)

夜食に♪

今回は、ランチではなく夜食用に作りました♪

夫と半分こ♪
06.11-1-2

断面は何がなんやら分かりませんが。

レモンとサバが絶妙なハーモニーで
とても幸せな気分になりました♪
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